Püf Noktalarına Tam Kıvamında Aşure Tarifi

Tam kıvamında bir aşure tarifi ile geldim size 😋
Malzemeler :
Yarım kilo buğday
3 su bardağı şeker
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasülye
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı fındık
1 su bardağı badem içi
1 su bardağı kuru üzüm

Ön hazırlık :
•Tüm malzemeleri ılık suyla akşamdan ıslatınız.
•Buğdayı 10dk bekletiğiniz suyundan arındırarak güzelce yıkayınız. Sonrasında üzerine geçecek kadar suda haşlayarak ağzını kapatıp sabaha kadar demlenmesini sağlayınız.
•Bademleri ılık su yardımı ile dış kabuklarından soyunuz.

Yapılışı
• nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı yerlerde tam pişecek şekilde haşlayınız.
• demlenen buğdayı bir kez daha yıkayarak aşure tenceresine alınız
• üzerine 20 su bardağı (benim ölçüm tam geliyor ama elbette damak tadı kararı) sıcak su koyarak 10dk kadar haşlayınız.
• üzerine haşlanan nohut ve fasulyeyi ekleyerek 10 dk da bu şekilde haşlayınız.
• ceviz ve kuru üzümü bir taşım olacak şekilde ayrı ayrı yerlerde haşlayarak güzelce yıkayınız. Siyah suyu aşureye karışmasın. Sonrasında yıkarak kaynamakta olan aşureye ekleyiniz.
• kuru kayısı, fındığı ve bademi ilave ediniz. 10dk daha kaynatınız.
• kaynamakta olan asuremize ölçülü şekilde şekerimizi de ekleyerek tam pişene kadar kaynatalım. 3 su bardağından sonra tadına bakarak karar verebilirsiniz.
• AŞUREYİ SOĞUTARAK TADINA BAKMAK DAHA SAĞLIKLIDIR. ŞEKER KIVAMI SOĞUYUNCA DAHA NET BELLİ OLUR.

AFİYET OLSUN 👏

Share: